Suviste pidustuse, aga ka lihtsate õhtuste grillimiste, parimaks õnnestumiseks tasuks rõhuda ettevalmistusele: planeerida menüü ja joogikaart, aga ka järgnevad hommikud ja lõunad. Sedasi saab lasta muretsemata lkoguda hoogu ka näiteks kolmepäevasel söögi-joogi nautimise talgul.

Nii on võimalik ka mitmepäevane grillimiseaeg pikkida täis nende toitude valmistamist, mis igal teisel päeval mõttesse ei sigine. Samuti need toidud, mida saab teha suurema seltskonnaga – näiteks matta maha kuumade kivide vahele “12 tunni lammas” või keerata tulekoldel tervet piimasiga. Samuti küpsetada torte ja kooke, mis igapäevaselt tunduvad dieeti tapvad. Kvaliteet üle kvantiteedi.

Alati on variant ka veeta grillipeod lihavabalt. Miks mitte.

Lounge Deja Vu peakokk Ingvar Neemre.
Eestlase kui grillirahva põhiinstrumendile on viimastel aastatel võimsa comeback’i teinud rohumaaveise
. Selle tarbimine on jätkusuutlik, sest kasvatamisel säilitame
põliseid puisniite ning süües hoiame oma tervist. Rohumaaveise liha
ei ole keeruline, ent on siiski mõned nipid, mida tasub meeles pidada.

Kala küpsetamine lõkkeveerel: Toigaste asemel võib kasutada ka puuplanku.
Vanematel aegadel oli õues toiduvalmistamisega lihtne – toidu tarbeks oli hoovialadele ehitatud lõkkeasemete kõrvale lisatud vardahoidjad, milles sai metallvardasse aetud lihad või vorstid kuumaks ja krõbedaks “keerutada”. Teine võimalus oli teha klassikalisse “sašlõkivanni” halgudest tuli ning selle kohal siis liha või kala või vorstid söömiseks valmis küpsetada. Täna on õige grilli valimine tunduvalt raskem, kuna valik on mitmeid kordi laiem – kas valida keraamiline grill, klassikaline
, gaasigrill ja nii edasi.

Terve inimesega ei juhtu suurt midagi, kui ta paar päeva ei söö, kuid täis kõhuga on ikka parem olla ja jõuab ka rohkem.
Lihatarbimise trendid ja tavad on maailmas piirkonniti üsna erinevad. Paljudes riikides on tähtsal kohal veiselihast toitude valmistamine, teistes jällegi lambaliha või broileriliha.
keskmiselt süüakse näiteks liha kolmandiku võrra rohkem kui
.

Ööbiku Gastronoomiatalu peremees Ants Uustalu.
tippbaarmen Andrei Kazakov soovitab grillimise kõrvale silmad kinni hästi tehtud Bloody kokteili ehk siis vürtsikat tomatipõhist jooki.

Söök, grill, söögilaud
Pärast õige grilli valimist, liha marineerimist, korralike tangide-põlle muretsemist, laua katmist ning seltskonna kokku kutsumist, jääb märkamatult õhku rippuma veel mustmiljon õieti adresseerimata ideaalseks grilliks vajalikku komponenti ja mõtet. Nendes detailides, nagu öeldakse, ongi kurat peidus, sest grillimist tuleb vaadata kui terviklikku ajaveetmisviisi, mitte kui kiiret kõhutäitmisaktsiooni. Grillimine on mõtteviis ja elustiil, milles olulised ettevalmistus ning õige häälestus.

Röstitud kanarind mustaleiva kastmega
Saabuva pika jaanipüha valguses jagab Talleggi tootekategooriajuht Heli Sepp mõned soovitused kuidas kanaliha grillida nii, et see ei jääks seest toores ning oleks ühtlaselt mahlane ja maitsev.
Loe edasi ...
Sänna:Sännas toimus Balti riike ja Šveitsi ühendava lihaveisekasvatusprojekti "Baltic Grassland Beef" infopäev.Pildil:Infopäeval valmistas kõhutäiteks eksootolisi veiseliharoogi  kokk Argentiinast, Simon de Rivi.
Suvi ei ole enam mägede taga. Suurematel grillisõpradel on tõenäoliselt grill juba tolmust puhtaks pühitud ja aeda või terrassile veetud. Grillime ei anna toidule mitte ainult hea meki, vaid see kuulub ka ühe tervislikemate valmistamisviiside hulka.

Teadlaste sõnul peaks suviseid grillipidusid vähem korraldama, et kliimasoojenemist pidurdada
Soojade ilmade saabumise puhul ja grillihooaja eel on hea meelde tuletada, kuidas teha ise lihtsate vahenditega tavalisest sea- või kanalihast suus sulav gurmeeroog.
peakokk Ingvar Neemre soovitab võimalusel kasutada alati kodumaist
ning lasta sel marinaadis seista vähemalt üle öö.

Bloody Mary
Kui kuu tagasi tundus, et ühel pühapäeval paariks tunniks saabunud 18-kraadine suvi sai koheselt järjeks nii sügise kui talve ja soodsad ilmad õues toitumiseks on jälle läbi, siis maikuu on toonud mõnusat vaheldust ja skepsis on hingest kadunud. Grillimine võib alata, eestlased – hakkame tippvormi treenima!

Ootad juba nädalavahetust, et grilli peal maitsvaid katsetusi proovida? Kui ideed otsas, siis leiad siit 5 lihtsat ideed, mida grillil proovida! Millised on sinu lemmiktoidud, mida grillida, anna teada kommentaariumis!
Loe edasi ...