02.11.2012, 11:49
Vürtsikas bataadisupp ingveriga
Juurikate magususe ning vürtsika ingveri ja tšilli kooslus ahvatleb sulni värviga. Kui sulle püreesupid ei meeldi, võid viljad jätta kuubikuteks.
FOTO:
Koostisosad:
RETSEPT
- 300 g Bataat
- 300 g Pastinaak
- Tšilli
- 6 cm jupp Ingver
- Või
- 1.5 l Puljong (köögivilja)
- Küüslauk (soovi korral)
- Sool
- 1.5 tl Vürtsköömen (jahvatatud)
- dl Kookospiim
- Koriander (värske, serveerimiseks)
Tükelda tšilli ja ingver peeneks. Koori ja haki juurviljad. Kuumuta pott, lisa õli ja kõik köögiviljad ning sega hästi läbi. Siis lisa nii palju vett, et see viljad kataks, ning keeda pehmenemiseni. Maitsesta soola ja vürtsköömnetega ning püreesta koos kookospiimaga ühtlaseks. Kuumuta veel kord keemiseni ja serveeri siis hakitud koriandriga.