Värsked ampsud: Suvine Kitseküla aedviljasalat

Maailmakuulus koomik Dylan Moran ütleb ühes oma etenduses: „Ka mina olen taimetoitlane, vaid selle erinevusega, et ma söön palju liha.“ Sedasi saab lahterdada enamikku inimesi ning selles pole midagi halba.

Samas tuleks kõigesööjatel pöörata enam tähelepanu sellele, et taimne toit ei ole vaid lihakõrvane, vaid on äärmiselt rikas, kui mitte kõige rikkam, toidugrupp maailmas. Teisalt tuleks ka padutaimetoitlastel austada teiste inimeste soovi salatit ikkagi mõne liha/kala/kanaga süüa.

Valmistamine

• Suvine salat peab valmima viie minutiga, tahenema veel viis minutit ning olema viie minutiga söödud. 
• Suurde salatikaussi tuleks porgandist, kurgist, peedist ja naerist tõmmata koorijaga pikad ja üliõhukesed ribad ja laastud. 
• Kui on soov juurikad enne koorida, võib seda ka teha, kuid värskete viljade puhul pole see oluline. 
• Kaussi lisada ka nõurutatud kikerherned. Lisa salatikaussi ka sibularibad ja tšilliviilakad. 
• Kastmeks noki kausist välja kümmekond kikerhernest ning pane väiksesse kannmikserisse, lisa oliiviõli, sidrunimahl, sool, pipar ja till. 
• Kaste peaks olema kreemjas, kuid vedel. 
• Sega salat kausis, nõruta peale kaste ning raputa juurde nii parmesaniviilakaid kui ka krutoone.
• Nautige külma vahuveiniga!