Riisihelbed kartuli, vürtside ja hernestega India moel

See mõnus ja lihtsasti valmiv taimne roog on pärit Indiast, kuid maitseb imehästi ka meie veidi jahedamas kliimas. Vürtsid annavad maitsesügavust ning riisihelbed on siin roas üsna ootamatul moel kasutust leidnud. Tasub kindlasti proovida. Võib juhtuda, et leiad uue lemmiku.

1. Leota riisihelbeid külmas vees umbes 10 minutit ja kurna siis sõelal. Kuumuta pannil õli ja lisa sinepi-, fenkoli- ja seesamiseemned. Kuumuta, kuni need hüplema hakkavad, ja lisa siis hakitud tšilli, ingver ja küüslauk.

2. Hauta 1–2 minutit ja lisa karripulber. Kuumuta läbi ning siis tõsta pannile kartulid ja kalla peale veidi vett. Hauta kaane all kartul peaaegu pehmeks ning lisa riisihelbed ja herned. Sega läbi, lisa vajadusel vett ning hauta veel mõni minut. Maitsesta soola ja pipraga.