Rabarberikook hapukoorega

Väga mureda põhja ja mahlase täidisega kook maitseb hästi nii leigelt kui ka täiesti jahtunult. Hapukoore asemel võid kasutada ka vahukoort.

1. Sega omavahel jahu, tuhksuhkur ja sool. Lisa või ja näpi purutaoliseks massiks. Sega munakollane ja vesi ning vala purusegusse. Töötle ühtlaseks tainaks. Suru tainas kaheksa väiksema või 1 suurema pirukavormi põhja ja servadesse. Hoia sügavkülmas 10 minutit.

2. Küpseta 200-kraadises ahjus 10 minutit.

3. Täidise jaoks haki rabarber ja lao põhjale. Sega munad, suhkur, vanillsuhkur ja hapukoor. Vala peale ja küpseta 180-kraadises ahjus 20 minutit.