03.05.2012, 12:43
Pistaatsiapähklipesto
Värske pestota ei möödu enam ükski kevad.
Pesto
FOTO:
Koostisosad:
RETSEPT
- 100 g Pistaatsiapähkel (röstitud ja soolatud)
- 1 peotäis Aedtill
- 1 peotäis Petersell
- 5 suurt lehte Basiilik (värske)
- noort lehte Piparmünt
- Oliiviõli
- maitse järgi Sidrunimahl
- Must pipar
Purusta pistaatsiapähklid blenderis peeneks. Haki maitseroheline võimalikult peeneks ja lisa koos õliga pähklitele. Uhmerda kõik koostisosad pastataoliseks massiks. Konsistents võib jääda veidi ebaühtlane, supile lisades tõusevad suuremad lehekesed pinnale ja maitse saab teravam.
NIPP
Serveeri pestot koos värsketest või külmutatud rohelistest hernestest supiga. Vaata retsepti SIIT.
