02.05.2017, 15:52
Õrnsoolasiig ja kohupiima-redise-õuna-koriandrisalat
Õrnsoolasiig ja kohupiima-redise-õuna-koriandrisalat
FOTO:
Koostisosad:
RETSEPT
- 500 g Siiafilee
- 20 g Suhkur
- 50 g Meresool
- Värskelt riivitud sidruni koor
- Till
SALAT
- 100 g Valge redis
- 100 g Varsseller
- 100 g Roheline õun
- 100 g Kohupiim
- Koriander
- Vesikress
- Värskelt pressitud sidrunimahl
- Sool
1. Valmista ette siiafilee, eemalda luud ja nahk. Kala soolamiseks sega kokku suhkur, sool, riivitud sidrunikoor ja hakitud till. Kata sellega filee pind ning jäta kala 2 tunniks toatemperatuurile. Enne serveerimist pese siialt külma veega soolakiht maha ning lõika kala tükkideks.
