Naistepäeva tagurpidikook ehk Roheliste õunte tarte tatin

Rahvusvahelise naistepäeva tähistamise algust on seostatud Ameerikas 1848. aastal ellu kutsutud reformidega, kui naistele anti mitu uut õigust ja vabadust. Veel on tähtpäeva seostatud konkreetsemalt 1908. aastaga, kui ühe New Yorgi suurima tekstiilivabriku streikijad – peaaegu kõik naised – nõudsid endale paremaid töötingimusi.

Täiesti juhuslikult samas tehases puhkenud tulekahjus hukkus toona 129 naist. 1909. aastal ehk aasta pärast tragöödiat tegi kommunist Rosa Luxemburg ettepaneku selle raske ja kurva, ent tähtsa juhtumi meenutamiseks tähistada 8. märtsi rahvusvahelise naiste solidaarsuse päevana.

Naiste õiguste, ilu ja võlu juurde käib peale lilledele ja šampanja ka mõni suursugune magustoit – kook, keeks, tort, käsitööna valmistatud kommid. Ideaalis valmistavad mehed naistele need hõrgutised ise. Siinkohal nõuan tähelepanu! Pakun välja ideaalse koogi, millega naisperet üllatada, mida pole liiga keeruline valmistada ning mis andestab minevikupatud ja mõjub tuleviku sulitempude indulgentsidena.

Valmistamine

• Lõigu õunad õhukesteks sektoriteks. 
• Kuumuta ahjukõlblikul malmpannil või ning aseta õunatükid kaunilt üksteist katvana mitmes ringis pannile, nii et kogu pind on kaetud. 
• Vala peale ohtralt head suhkrut ja paar lusikatäit mett ning lase õuntel madalal temperatuuril karamellistuda.
• Kui õunad on mõnusalt suhkrustunud, raputa peale kaneeli, tüümianilehti ning peeneks hakitud melissi. 
• Kata kogu pann ümara lehttaignaga ning veendu, et tainas katab kogu panni.
• Pane kook ahju. Küpseta 180 kraadi juures umbes 20 minutit. 
• Ahjust võetuna tuleb lasta sel jahtuda, suhkrul taheneda. Mõnekümne minuti pärast peaks keerama koogi ettevaatlikult serveerimisnõule ümber. 
• Maitsev, magus ja aromaatne tarte Tatin ehk tagurpidikook sobib igaks pidupäevaks.