Lihaveisetartar suitsutatud paprikaga

1. Haki veisefilee hästi peeneks, aga ära purusta.

2. Peenesta suitsukastis või -kotis suitsutatud paprika ning sibul ja sega kokku liha, Tabasco, oliiviõli, marineeritud kurgi vedelik, sool ja värskelt jahvatatud pipar.

3. Serveeri koos röstitud saia, kapparite ja kurgiga. Löö toores munakollane tartarile peale.