11.06.2009, 15:27
Lambahakklihaga täidetud paprikad
Sellise täidisega võid teha ka muid vilju: tomateid, kapsalehti, baklažaane.
FOTO:
Koostisosad:
RETSEPT
- 8 tk Paprika (võrdse suurusega)
HAKKLIHATÄIDIS
- 700 g Lambahakkliha
- 1 dl Pikateraline riis (nt. basmati)
- 1 sl vürtsikas maitseainesegu tšilliga
- 2 sl Basiilik (värske) hakituna
- 1 tl Sool
- 1 tk Sibul, hakitud
- 2 dl Puljong
- Õli
Lambaliha on ise nii aromaatne, et palju maitseaineid pole vajagi. Samas on siin tšillit sisaldavad maitseainesegud väga kohased.
Sega hakklihatäidise ained ühtlaseks parajalt pehmeks massiks. Eemalda paprikatelt varreosa, haarates ka südamiku koos seemnetega. Täida sisemus maitsestatud hakkmassiga. Aseta viljad tihedalt üksteise kõrvale potti ning vala nii palju vett, et paprikapoolikud oleksid 2/3 ulatuses kaetud. Piserda üle oliiviõliga ning keeda mõõdukas kuumuses pehmenemiseni.
Maitseb hästi nii kuumalt kui ka külmalt koos mõne toeka hapukoore- või jogurtikastmega