Kodune astelpajupuding

Mõnus talvine dessert, millega igaüks saab kindlasti hakkama.

1. Sega potis kuivained: jahu, suhkur, sool ja vanilliseemned.

2. Vispelda külm piim kuivainetega kokku ja lisa tähtaniis.

3. Tõsta pott tulele ning kuumuta pidevalt segades seni, kuni segu on muutunud venivaks ja paksemaks. Tõsta pott pliidilt ja lase 10 minutit jahtuda.

4. Samal ajal pressi astelpajumarjadest mahl välja. Lisa segule või ning vispelda sisse munakollane ja astelpajumahl. Vala segu vabalt valitud vormidesse ja tõsta pooleks tunniks külmkappi jahtuma.

5. Kuumuta potis ülejäänud astelpajumarjad ja suhkur magusaine lahustumise ja oranžika siirupi tekkimiseni. Marjad võiksid sealjuures enam-vähem terveks jääda, seega tasub moosi tundlikult segada.

Serveeri jahtunud pudingut koos kuuma astelpajumoosiga.