KIIRE ÕHTUSÖÖGI SOOVITUS: Saltimbocca ehk rippunud sinki keeratud seasisefilee Türgi ubade ja tomatitega

Äärmiselt lihtne ja huvitav Itaalia retsept, millist Maitsed.ee pole veel oma lugejateni toonud. Parandame selle vea ning pakume täna õhtuks välja ühe imelise roa seast ja ubadest!

Vaata, kuidas valmistada Saltimbocca'sid ehk sinki keeratud seasisefileed, millel juures Türgi ubadest ja tomatitest salat:

Valmistamine

• Lõike sisefilees 12 juppi ja peksa need taignarullika õhukeseks.
• Nüüd pane iga sealihatüki keskele salveileht ja keera filee kokku nii, et tekiksid nelinurgad. 
• Nüüd keera sealiha singi sisse, kata paneerimiseks jahuga ja pane pannil oliiviõlisse praaduma.
• Prae liha valmis ja sink pealt krõbedaks. Tõsta kõrvale.
• Samale pannile pane veel oliiviõli ja küüslaugud. 
• Lisa ka tomatid ja oad. Prae neid mõni minut segades.
• Lisa valge vein ja maitsesta soola ning pipraga. Hauta oad ja tomatid valmis.
• Serveeri oad ja tomatid koos lihanelinurkadega. 
• Head isu!