Grillitud köögiviljad

1. Lõika baklažaanist viilud, raputa soolaga üle ning jäta 30 minutiks seisma. Kuivata tekkinud vedelik majapidamispaberiga. Lõika ka suvikõrvits viiludeks ja paprikad sobivateks lamedateks ribadeks.

2. Haki eraldi peeneks küüslauk, petersell ja sidrunikoor ning sega omavahel kokku. Pintselda köögiviljad oliiviõliga ja grilli pannil küpseks, raputa üle soolaga.

3. Puista peale küüslaugu-peterselli-sidrunikooresegu ja kappareid.