Lander esines eile Tallinnas toimunud Sauce2016 gastronoomiakonverentsil loenguga sellest, mida tuleks teha, et olla eduka restoranipidaja.

Maitsed.ee uuris aga teenekalt kolumnistilt ja raamatute autorilt hoopis selle kohta, kuidas õigesti lugeda lehtedes avaldatavaid restoraniarvustusi, millised on tema meelest hetke põnevamad toidupiirkonnad ja restoranid ning mis on viimase 20 aastaga restoranikultuuris enim muutunud.