NB! Kommentaarid on avaldatud lugejate poolt. Kommentaare ei toimetata. Nende sisu ei pruugi ühtida toimetuse seisukohtadega. Kui märkad sobimatut postitust, teavita sellest moderaatoreid vajutades linki "Sobimatu"!
Järjesta: Vanemad Uuemad Parimad
12.10.2018 23:29
Aga mina teen nii..
1. KEETMINE
Röstimiseks minevate kartulite puhul on oluline nende õige keetmine, see tähendab, et kooritud ja pestud kartulid tuleb lõigata võimalikult võrdseteks tükkideks, et nende keetmine oleks ühtlane. Teine oluline tulemust mõjutav tegevus on kartulite keeduvee korralik soolamine. Kartulid jäävad lõpuks maitsvamad, kui neid on keedetud soolvees. Selleks, et saada kartulitele röstimisel aga krõbe koorik, tuleb kartulite keeduvette panna ka lusikas söögisoodat - aluseline keskkond loob kartulikoorele tingimused, mille tulemusel kuumas muutub see krõbedaks. Kartulid tuleb keeta nii pehmeks, et nende väline kiht on hakanud murenema.
2. MAITSESTAMINE
Kartulite maitsestamiseks tuleks praadida õlis küüslauku ja rosmariini, õli kurnata ning kallata suurde metallkaussi. Kartulid panna kurnamise järel samasse kaussi, maitsestada veel soolaga ning "loopida" maitseainega segamini. See liigutus on oluline, sest lõhub ära kartulite keetmisel väga pehmeks ja muredaks muutunud tuhlite väliskesta ning moodustab sellest koos maitseõliga kreemja katte. Just see kate või kreem on see, mis röstimisel kartuli krõbedaks muudab.
12.10.2018 12:29
Mina laon kartulid panni põhja ja peale panen triibuliha tükid. Umbes pool tundi küpsetan 220 kraadi juures ja siis panen pöördõhu käima. Tunnike, aeg-ajalt pöörates nii liha kui kartuleid ning parim toit on valmis! Kartul on nagu fritüürist tulnud.
12.10.2018 09:31
krõbedad kartulid- proovi
10.10.2018 14:49
No nii, alles siin seletati, et krõbe kartul on saadanast ja restoranid on selle menüüst välja kirjutanud...
Jäta kommentaar
Oled sisse logimist nõudvas kommentaariumis, anonüümseks kommenteerimiseks vajuta siia
või kommenteeri anonüümselt
Postitades kommentaari nõustud reeglitega
Vaata veel
Reklaam
Reklaam
Reklaam
Reklaam
Reklaam