08.09.2018, 18:00
MIDA TEHA, kui sul pole kodus fritüüri, aga tahaks ikkagi frittida?
Frittimine on ühest küljest küll pisut halvakspanu pälvinud, aga samas vältimatu siis, kui tahad eriti õhukese krõbeda kuldse koorega ampstükke. Frittimise õigustuseks võib välja tuua, et kõrgel temperatuuril õliga kokku puutudes tekib frititavale toidule õhuke krõbe kiht ning õlikogus ei pruugi olla üldse suurem kui näiteks pannil praadimise puhul. Leiges õlis frittides vettib toit lihtsalt õli sees ära ega hakka korralikult küpsema. Eriti nukker võib tulemus jääda siis, kui toidul on ümber paks paneering, mis imab õli lihtsalt endasse.
FOTO: