Pasta ei tee paksuks — mitu kalorit sisaldab tassitäis keedetud pastat?

Kvaliteetset pastat valmistatakse kõvanisujahust ehk durumjahust (semolina), mis on valgurikas, kõrge gluteenisisaldusega ja suhteliselt madala tärklisesisaldusega jahusort. Kõvanisu jääb jahvatamisel kergelt sõmeraks, mis on keetmisel eeliseks, sest valmis pasta on parajalt tihke ega kleepu.

On palju kirjutatud sel teemal, kas pasta teeb paksuks või mitte. Siinkohal on hea teada, et pastas on alla 1% rasva, kaloreid annavad hoopis pastale lisatud komponendid ja kastmed.

• Kas teadsid, et keskmine tassitäis keedetud pastat sisaldab umbes 200 kalorit? Kuid need pole tavalised kalorid; nendel pastakaloritel on tõeline jõud! Pasta sisaldab palju süsivesikuid, natuke valku, väga vähe rasva ja mitte üldse kolesterooli. See teeb pasta väga suure toiteväärtusega toiduks, mis annab kehale palju energiat.

Durumnisujahust Veski Mati kvaliteetpasta on hõrgu pasta maitsega, keetmisel hoiab hästi oma vormi ega lagune laiali. Pasta on parim, kui see on keedetud peaaegu pehmeks ehk al dente.

Head isu, pastasõbrad!

• Vaata ka, kuidas Silver Laas valmistab pestopastat.

www.veskimati.ee