• On spetsiaalne riisisort, mis sisaldab palju kleepainet
  • Kasvatatakse Aasias, Ameerikas, ka Euroopas
  • Sushi tähendab tõlkes riisivõileiba
  • Tuleb alati enne keetmist hoolikalt läbi pesta

RISOTORIIS

  • Risoto riis tuntuimad sordid on Arborio ja Carnaroli
  • Enamasti kasvatatakse Itaalias
  • Seda riisi peetakse kõige peenemaks riisiks, sest imab endasse palju vedelikku, muutumata liiga pehmeks
  • Sobib hästi ka paellade ja pilafi valmistamiseks

BASMATI RIIS

  • Seda pähklimaitselist riisi peetakse riiside kuningaks
  • Basmati tähendabki hindi keeles hästi lõhnavat
  • Basmati riis on pärit Himaalaja mäejalamilt, Põhja-Indiast, kasvatatakse ka Pakistanis
  • Riisitera paisub peale keetmist pikkusesse ehk siis muutub sihvakamaks

PRUUN TÄISTERARIIS

  • Pruuni riisi ehk täisterariisi nimetatakse ka kooritud riisiks
  • Pruun täistera riis sisaldab rohkem kiudained ja on seetõttu palju kasulikum kui valge riis
  • Mainimist väärib ka E vitamiin, mis aitab ära hoida rakkude kahjustumise ning vähendab muuhulgas haigestumiseriski südamehaigustesse
  • Eeltöötlemata riisi tuleks keeta vähemalt 40 minutit
LOE VEEL:

Jaga
Kommentaarid